シェフ

Owner Chef

イメド・マダニ
Imed Madani

イメド・マダニはチュニジア出身。チュニジアで初等・中等・高等教育を修了し、チュニスの理学部でプログラミングを専攻しました。

その後、チュニジアおよびマレーシアで長年にわたりプログラマーとして勤務しました。しかし、料理への情熱は若い頃から変わらず、自分のレストランを持つことが長年の夢でした。

2014年に日本へ移住し、さまざまな分野で働く中で、フードイベントや食文化交流の場に参加する機会を得ました。その経験を通じて、チュニジア料理やアラブ料理が日本人の味覚によく合うことを実感しました。

そして2022年、妻の故郷であり、私たちが暮らす美しい奈良の地で、自身のレストランを開業することを決意しました。

当店では、チュニジア料理とアラブ料理を代表する人気メニューを、厳選した高品質な食材を使用してご提供しております。伝統的な味を大切にしながら、一皿一皿心を込めてお作りしています。